Martabak atau Terang Bulan: Menyingkap Sejarah dan Keragaman Kuliner yang Lezat

13 Agustus 2023

Di dunia kuliner, terdapat hidangan yang sering kali memunculkan perdebatan mengenai nama dan asal-usulnya. Salah satunya adalah makanan yang dikenal dengan dua nama yang berbeda, yaitu "martabak" dan "terang bulan."

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah dan perbedaan dari nama-nama ini, serta mengungkap kenikmatan kuliner yang ada di baliknya.

Sejarah dan Asal-Usul:
Nama "martabak" dan "terang bulan" sebenarnya mengacu pada hidangan yang sama, yaitu makanan manis atau gurih yang terbuat dari adonan tepung dan diisi dengan berbagai macam bahan, seperti cokelat, keju, kacang, dan lain-lain. Asal-usul nama-nama ini memiliki sejarah yang beragam tergantung pada wilayah geografis dan budaya masing-masing.

Martabak:
Nama "martabak" lebih umum digunakan di wilayah Indonesia bagian Barat, seperti Sumatra dan Jawa Barat. Istilah ini mungkin berasal dari bahasa Arab "mutabbaq," yang mengacu pada makanan berisi dan dilipat. Martabak tradisional di Indonesia seringkali berisi telur, daging, dan rempah-rempah, dan dilipat seperti kaldua atau pastel. Namun, variasi manis seperti martabak manis juga populer.

Terang Bulan:
Di wilayah Indonesia bagian Timur, terutama di Pulau Jawa dan Jawa Timur, makanan ini lebih dikenal dengan nama "terang bulan." Nama ini mungkin merujuk pada bentuknya yang bundar dan mirip bulan. Terang bulan juga diisi dengan berbagai bahan sesuai selera.

Perbedaan Rasa dan Isi:
Baik martabak maupun terang bulan memiliki ragam rasa dan isi yang berbeda-beda. Martabak tradisional seringkali diisi dengan daging dan telur, sementara terang bulan cenderung memiliki variasi isian yang lebih beragam dan mencakup bahan-bahan manis seperti cokelat, keju, dan kacang.

Daya Tarik Kuliner yang Lezat:
Martabak atau terang bulan, terlepas dari namanya, memiliki daya tarik kuliner yang kuat. Proses pembuatan adonan yang mengembang, pengisian dengan bahan-bahan yang menggugah selera, dan proses pemanggangan yang memberikan kelezatan dan kekriukan, semuanya berkontribusi pada kenikmatan hidangan ini.

Kesimpulan:
Terkait dengan nama "martabak" atau "terang bulan," tak ada yang benar atau salah. Keduanya mengacu pada hidangan yang sama dengan variasi rasa dan isi yang membuatnya unik. Sejarah dan perbedaan nama ini menggambarkan keragaman kuliner Indonesia dan keberagaman budaya yang ada di negara ini. Apapun namanya, martabak atau terang bulan tetap merupakan hidangan yang lezat dan mendapat tempat khusus di hati masyarakat Indonesia dan pecinta kuliner di seluruh dunia.

#martabak #terangbulan #makanan #indonesia